南北綠久牌無(wú)公害韭菜生產(chǎn)技術(shù)（參考版）

　　隨著(zhù)農村產(chǎn)業(yè)結構的調整，河南的韭菜面積迅速擴大，目前面積已接近80萬(wàn)畝，但由于連茬種植，管理的盲目及保護室內的特定環(huán)境條件，使韭菜的病蟲(chóng)害發(fā)生連年加重，如：韭蛆灰霉病疫病等。以前舊的韭菜管理模式已經(jīng)幾乎不起任何作用，尤其在防治韭蛆這塊，濫用高毒、劇毒、高殘留農藥的現象普遍存在，其結果不僅使病蟲(chóng)的抗性增加，韭菜降質(zhì)減產(chǎn)，而且食用韭菜中毒現象也普遍發(fā)生。經(jīng)過(guò)河南省扶溝縣韭菜研究所多年研究試驗和田間實(shí)踐，整理總結了一套高產(chǎn)又放心的無(wú)公害韭菜病蟲(chóng)害防治及生產(chǎn)技術(shù)。

　　1、農業(yè)防治。

　　1 .1、選優(yōu)質(zhì)品種。我們都知道，河南的韭菜品種目前在國內占有率為80%以上，它的質(zhì)優(yōu)，抗寒、豐產(chǎn)性是無(wú)可非議的，所以建議大家選用河南的韭仙子、四季青翠、寒綠王河南大紅根等品種，也可根據當地情況靈活運用。

　　1 .2、清潔地塊。清除田間雜草殘莖爛葉及病殘葉帶出田外深理或燒毀，壓低菌源基數，防止病富曼延。

　　1 .3、精細整地。韭菜不耐水澇，因此要選擇地面平整的地塊，避免低洼積水質(zhì)不限（沙土壤、紅、黑土壤、粘土壤均可）但一定要把土塊打碎；

　　1. 4、根際覆土。韭菜有跳根現象，完全露地韭菜田，結合其自身現象，在韭集根部培1-2次細土。可使韭菜根白高度年增加0.5cm以上，還可阻止韭蛆成蟲(chóng)在韭菜根際土縫中產(chǎn)卵。保護地內的韭菜一般在扣棚前覆土一次。

　　1.5、灌水滅蟲(chóng)。露地韭菜在春秋兩季幼蛆發(fā)生時(shí)，連續澆水淹沒(méi)根系2 3天（發(fā)生不嚴重時(shí)般不采用）可明顯減輕危害保護地韭菜，分別在”月下旬和次年3月初進(jìn)行冬蓬春灌，灌水時(shí)若結合用藥，效果更佳。

　　1 .6、合理施肥。韭菜為喜肥作物，但不能大量施用氮肥若大量施用會(huì )引起偏氮徒長(cháng)，從而降低其抗病性，因此，施肥上應以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟的有機糞肥餅肥或生物苗肥為主輔補氮磷鉀復合肥并適量施用微量元素肥料，培養腱壯根株以提高韭菜抗病能力和增加商品性。

　　2、生育期的管理。

　　2. 1、露地管理。春季土壤解凍前，未返青時(shí)及時(shí)清理田園使植株根部能接受更多的陽(yáng)光，提高地溫，以利萌芽，土壤解凍，發(fā)出新芽時(shí)，施一次稀人糞尿，地表稍干即小中耕松土次，深8-10出苗。把越冬前覆蓋的草木糞等翻入土中，根據干旱情況澆小水敷，滲透地下10-15cm即可，一般條件下，在苗高15cm左右，收獲前5-7天澆一次水，可使韭菜脆嫩，改善品質(zhì)。土壤墑情好時(shí)，也可在**刀收獲后過(guò)3-5天再澆水一次。施一次肥。應做到，刀刀追肥，刀刀澆水。注追肥就在收割后3-4天進(jìn)行，以免傷口處造成肥害或誘發(fā)病害。追肥以每667平方米施腐熟人糞尿1000kg，或尿素20kg；復合肥25kg，8-9月份可收割1-2次。9月下旬停止，入冬時(shí)澆一次封凍水。

　　2. 2、保護地管理。每年的11月上旬12月上旬韭菜開(kāi)始扣棚，還可以根據不同的上市時(shí)間安排扣棚日期在韭菜扣上塑料薄膜后，幼芽萌發(fā)之前，夜間加蓋草苫，盡量提高氣溫與地溫。使韭菜盡快萌發(fā)，韭菜萌發(fā)長(cháng)出地面后，白天溫度應保持在17-23℃。盡量不超過(guò)甜24℃，不允許有2 0小時(shí)的時(shí)間超過(guò)25℃或12小時(shí)超過(guò)27℃速為第刀韭菜生長(cháng)時(shí)的溫度。在以后的各刀生長(cháng)期間，溫度可上升2-3℃。但也不能超過(guò)30℃，第刀的夜溫以10-12℃為宜，以后各刀的溫度可適當高23℃在每收割刀一后，應及時(shí)培土一次（3Cm厚）；在韭菜收割前5-7天應水一次，澆水時(shí)每667平方米施復合肥10-15kg或硝醛銨10kg。在第三四刀時(shí)。澆水一次數要增加，追肥2次即第10-15天一次，每次施復合肥10kg或硝醛銨10kg，冬季施肥不宜用碳醛氰銨硫醛銨等，韭菜適于干燥的空氣環(huán)境，適應的空氣相對溫度為60%70%，在冬季棚內空氣相對濕度較大，夜間長(cháng)選95%-100%。為降低空氣濕度，在保證溫度條件的前提下，應加強通風(fēng)排濕。并適當提高夜溫度，其次韭泉為葉菜類(lèi)蔬菜。多種微量元素肥料和激素適用于韭菜，促使其生長(cháng)速度加快增產(chǎn)的有赤霉素（920），亞硫醛氫鈉，光合促進(jìn)劑，白糖，尿素混合劑，硫酸二氫鉀等。在越冬栽培中，韭菜最嚴重的蟲(chóng)害是韭蛆，病害是灰霉病疫病，應及時(shí)防治防洽方法可參考病害防巖部分。

　　3、病蟲(chóng)害的癥狀及藥物防治。

　　3. 1、韭蛆，叉叫根蛆（成蟲(chóng)稱(chēng)韭菜遲眼蕈蚊）。

　　3 .1 .1、癥狀：韭蛆的成蟲(chóng)是寡食性害蟲(chóng)主要危害百合科蔬菜，幼蟲(chóng)危害時(shí)蛀入韭菜等的鱗莖或幼苗使麟莖被蛀成很多孔洞，引起腐爛，上部葉片枯黃、萎蔫，造成缺苗斷壟，甚到成片死亡，如不及時(shí)防治會(huì )使韭菜的產(chǎn)量下降50% -70%。

　　3. 1. 2、藥物防治。48%樂(lè )斯本乳油375-750倍液，40%辛硫磷乳油750-1500倍液。25%敵百蟲(chóng)粉，每畝1.5-2kg噴粉。80%敵百蟲(chóng)可溶性粉劑1000倍液順壟淋澆或噴粗霧的方法。

　　3 .2、灰霉病。

　　3 .2 .1、癥狀灰霉病源菌屬于蔥鱗葡萄孢茁，半知菌亞門(mén)，直苗性病害其主要侵害葉片：發(fā)病初，葉片正被面產(chǎn)生白色到灰褐色的小點(diǎn)，正面多于被面。病斑多由葉塵向下發(fā)展成棱形或橢圓形病斑，大小為0.5-2毫米*0.5-7毫米，灰褐色。干燥時(shí)，葉片枯焦，潮濕時(shí)，病斑表面密生灰綠毛霉，并呈濕腐狀。嚴重時(shí)病斑連成結，造成葉上半部分成整葉枯死。有時(shí)會(huì )從割韭菜的刀口處向下腐爛，初呈水潰狀淡綠色病斑，半圓形或“v”字形病組織黃褐色。密生灰綠色毛狀霉。

　　3 .2 .2、藥物防治10%速克靈煙霧410侶天熏蒸捉每067m2用量250g.，50%速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液，50%甲基托布津可濕性粉劑400-500倍液。50%多菌靈百菌清煙霧劑每667平方米250g，分六個(gè)點(diǎn)以上藥物單用或交替應用每7天一次。

　　3. 3、疫病。

　　3 .3. 1、癥狀屬鞭毛菌亞門(mén)，疫霉菌真菌性病害，韭菜被侵摯后全株受害，葉片受害多從中下部開(kāi)始，初為暗綠色水浸狀，當擴展到葉子的一半左右時(shí)；全葉變黃，下垂，軟腐。空氣潮濕時(shí)；病部長(cháng)出稀疏的白色霉狀物。假莖受害多在根盤(pán)產(chǎn)生褐色軟腐。長(cháng)出灰白霉，葉稍容易脫落。內部組織變淡褐色，根部發(fā)病。呈褐色腐爛，根毛明顯減少，根的壽命縮短，地上部生長(cháng)勢減弱。

　　3 .3 .2、藥物防治。50%速克靈1500-2000倍液。50%撲海困1000-1500倍液，70%代森錳鋅350倍液，75%百菌清500倍液，50%多菌靈，托布律300倍液。25%瑞毒霉800倍液，64%殺毒礬500倍液，72%普力克800倍液等，灌根或噴霧，7-10天一次，連防2-3次，上述藥物注意輪換使用。

　　以上防治技術(shù)可根據當地情況。因地制宜。